El camarón es un crustáceo decápodo perteneciente a la familia de los Caridea, que habita en la práctica totalidad de las aguas del mundo, tanto dulces como saladas. Este crustáceo se caracteriza por tener un cuerpo comprimido con una cola pronunciada, alcanzando los 25 milÃmetros de longitud total. La coraza que recubre su cuerpo es muy débil y de color transparente. Poseen cinco pares de patas siendo los dos primeros pares más largos que el resto.
Los camarones habitan en fondos rocosos y arenosos, ocultos entre las rocas la mayor parte del dÃa.
En cuanto a sus usos gastronómicos los camarones son uno de los mariscos más apreciados debido a la exquisitez de su carne. Asà mismo su consumo también puede reportar numerosos beneficios ya que contiene significativas cantidades de yodo, potasio y vitamina B12.
Atlántico (Escocia, Irlanda).
Un marisco que actúa con la cabeza y piensa con el corazón
Al camarón nunca se le podrÃa preguntar si actúa más con el corazón o con la cabeza, ya que su corazón se encuentra alojado precisamente ahÃ, en su cabeza.
Todo el año, aunque la mejor época es de septiembre a abril.
Pesca de arrastre, con nasas o rastro.
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