La gamba blanca es un crustáceo marino que habita en las aguas del Mediterráneo. Este marisco se caracteriza por tener un color entre rosa pálido y violeta que se manifiesta una vez el animal está fuera del agua, ya que dentro es completamente transparente. Al igual que otras especies de gambas, la gamba blanca se caracteriza por presentar un hermafrodismo sexual. Es decir, a lo largo de su vida este crustáceo puede cambiar de sexo para favorecer la reproducción.
En cuanto sus usos gastronómicos la gamba blanca es uno de los mariscos más populares en nuestro paÃs debido a su sabor y a la textura de su carne. Además se trata de un alimento saludable ya que es bajo en grasas y da un aporte significativo de minerales, como el yodo, y de vitaminas, especialmente las del grupo B y E.
Mediterráneo (Huelva, Cádiz y Marruecos).
Un matrimonio mal avenido
Las gambas blancas suelen habitar en profundidades de entre 100 y 400 metros, sin embargo se observa un hecho curioso: los machos suelen localizarse a profundidades superiores, mientras que las hembras, por el contrario, prefieren vivir más cerca de la superficie.
Todo el año, aunque la mejor época va marzo hasta abril.
Método de arrastre.
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