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Clúster

Geyron sp.

12.00€/bandeja gr.
(el kilo te sale a 24.00€)

TABLA NUTRICIONAL

por cada 100gr.
AGUA
Kcal
PROTEÍNAS (g/100g)
Kcal
GRASAS TOTALES (g/100g)
Kcal
CARBOHIDRATOS
Kcal
ENERGIA
Kcal
VITAMINAS
A Retinol (800μg/100) (800μg/día)
Kcal
B1 Titamina(mg/100g)(1mg/día)
Kcal
B2 Riboflavina(mg/100g)(2mg/día)
Kcal
B3 Niacina(mg/100g)(18mg/día)
Kcal
B5 Ácido Pantoténico (mg/100g)(5mg/día)
Kcal
B6 Pridoxina (mg/100g)(2mg/día)
Kcal
B9 Ácido fólico (μg/100g)(μg g/día)
Kcal
B12 Cobalamina (μg/100g)(1μg/día)
Kcal
C Ácido Ascorbico /mg/100g)(60mg/día)
Kcal
D Calciferol (μg g /100g)(5μg g/día)
Kcal
E Tocoferol (mg/100)(10mg/día)
Kcal
MINERALES
Calcio (mg/100g)(550mg/día)
Kcal
Cobre /mg/100g)(1mg/día)
Kcal
Fluor (mg/100) (n/a)
Kcal
Fosforo (mg/100g)(550mg/día)
Kcal
Hierro (mg/100)(15mg/día)
Kcal
Magnesio (mg/100g)(5mg/día)
Kcal
Manganeso (mg/100(325mg/día)
Kcal
Molibdeno (mg/100g)(n/a)
Kcal
Potasio (mg/100g)(n/a)
Kcal
Selenio (μg/100g)(55μg g/día)
Kcal
Sodio (mg/100g)(2000mg/día)
Kcal
Yodo (μg/100g)(130μg/día)
Kcal
Zinc (mg/100g)(9mg/día)
Kcal

INFORMACÓN GENERAL

El Cluster es la división en mitades del Cangrejo unido por su cuerpo y sus patas. Este marisco artrópodo cuenta con un gran tamaño y un caparazón duro que le permite sobrevivir ante el ataque de sus depredadores. Los cangrejos son capturados en toda la costa africana desde Mauritania hasta Namibia. Son muy apreciados por la suavidad en su sabor.

ORIGEN

FAO 47 Atlántico Sureste.

EL DATO CURIOSO

Para aquellos que les gusta cocerse el Marisco

A diferencia de otros mariscos, las patas de cangrejo se introducen en el agua cuando esta está aún fría. Se retiran cuando el agua arranca a hervir, pasados 2 o 3 minutos, en el caso de que se trate de piezas pequeñas, o 4- 5 minutos en el caso de que se trate de patas de cangrejo de gran tamaño.

TEMPORADA DE PESCA

Todo el año.

MÉTODO

Nasas y trampas.

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