El Geryon es un crustáceo que se caracteriza por tener un caparazón redondeado y liso, rematado por 3 hendiduras en la parte delantera, justo encima de los ojos. Este cangrejo posee 5 pares de patas, siendo las delanteras más cortas que el resto y estando rematadas por pinzas. En cuanto a su color, el Geryon se caracteriza por presentar una tonalidad amarillenta, con manchas irregulares en su caparazón que van del rojo al pardo. Los extremos finales de las patas presentan un color más oscuro que el resto del cuerpo.
Este crustáceo habita en aguas profundas pudiendo alcanzar los 2000 metros. Su ciclo reproductivo va desde Marzo a Agosto y los individuos alcanzan la madurez sexual al año de vida.
En cuanto a sus usos gastronómicos, sus bocas (pinzas) son muy apreciadas por la suavidad y la delicadeza de su carne.
El cangrejo al que le gustaba ir de Spa...
El hecho de que al Geryon le agrade vivir en aguas muy profundas ha hecho que hasta la fecha sea un tipo bastante misterioso del que se sabe muy poco. Aunque hay una cosa que ha sorprendido a los cientÃficos que se dedican a estudiarlo, y es que es muy frecuente encontrarlo cerca de los nacimientos subterráneos de aguas termales, al parecer disfrutando de un baño de agua caliente.
Todo el año
Pesca de arrastre
