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Sargo

Diplodus sargus

8.50€/unidad
(el kilo te sale a 17.00€)

Tipos de cortes disponibles


Limpio
Escamar y eviscerar

Horno
Sin escamas y tripa

Lomo-Filete
Dividido en dos partes

Especial
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TABLA NUTRICIONAL

por cada 100gr.
AGUA
80.6 Kcal
PROTEÍNAS (g/100g)
15 Kcal
GRASAS TOTALES (g/100g)
4.4 Kcal
CARBOHIDRATOS
0 Kcal
ENERGIA
418 Kcal
VITAMINAS
A Retinol (800μg/100) (800μg/día)
48 Kcal
B1 Titamina(mg/100g)(1mg/día)
Kcal
B2 Riboflavina(mg/100g)(2mg/día)
Kcal
B3 Niacina(mg/100g)(18mg/día)
Kcal
B5 Ácido Pantoténico (mg/100g)(5mg/día)
Kcal
B6 Pridoxina (mg/100g)(2mg/día)
0.19 Kcal
B9 Ácido fólico (μg/100g)(μg g/día)
Kcal
B12 Cobalamina (μg/100g)(1μg/día)
2.9 Kcal
C Ácido Ascorbico /mg/100g)(60mg/día)
0 Kcal
D Calciferol (μg g /100g)(5μg g/día)
traza Kcal
E Tocoferol (mg/100)(10mg/día)
0.4 Kcal
MINERALES
Calcio (mg/100g)(550mg/día)
30 Kcal
Cobre /mg/100g)(1mg/día)
Kcal
Fluor (mg/100) (n/a)
Kcal
Fosforo (mg/100g)(550mg/día)
264 Kcal
Hierro (mg/100)(15mg/día)
1 Kcal
Magnesio (mg/100g)(5mg/día)
30 Kcal
Manganeso (mg/100(325mg/día)
Kcal
Molibdeno (mg/100g)(n/a)
Kcal
Potasio (mg/100g)(n/a)
350 Kcal
Selenio (μg/100g)(55μg g/día)
45 Kcal
Sodio (mg/100g)(2000mg/día)
77 Kcal
Yodo (μg/100g)(130μg/día)
7 Kcal
Zinc (mg/100g)(9mg/día)
0.5 Kcal

INFORMACÓN GENERAL

Es un pescado azul y de agua salada que suele vivir cerca de la costa, entre rocas y en los arenales del fondo marino. Habita desde un metro de profundidad hasta más de cincuenta, aunque lo más normal es que lo haga a los veinte metros donde la luz es abundante y hay gran cantidad de nutrientes. Se alimentan de moluscos, crustáceos, equinodermos y también comen anélidos como el gusano de rosca, el de serrín o el de fango. Manifiestan una marcada preferencia por los mejillones, los erizos de mar y los percebes.

ORIGEN

EL DATO CURIOSO

La facilidad en su pesca

Es un pescado que suele alimentarse entre los primeros 20 metros y es más fácil pescarlo cuando el mar está algo revuelto.

TEMPORADA DE PESCA

Todo el año, aunque la mejor época es de septiembre a marzo

MÉTODO

Pesca de arrastre y anzuelos

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