El langostino tigre es un crustáceo decápodo perteneciente a la familia de los Caridea que habita en la práctica totalidad de los mares del mundo. Este langostino es un crustáceo de cuerpo alargado, con una cabeza grande y un abdomen aplanado. Su cuerpo se caracteriza por presentar un color atigrado beis, mientras que su caparazón es gris o rosáceo. El langostino tigre cuenta con un par de antenas alargadas y diez patas.
Este crustáceo vive en aguas costeras poco profundas siendo difÃcil encontrarlo en profundidades superiores a los 100 metros.
En cuánto a sus usos gastronómicos, resulta un producto ideal para servir a la plancha o para adornar los más sabrosos arroces. Asà mismo se trata de un alimento con una importante concentración de vitaminas y minerales.
Mediterráneo (Túnez).
El crustáceo camaleónico
No es sencillo definir el color del langostino tigre, ya que este varÃa mucho dependiendo de las caracterÃsticas del mar donde habite o incluso si se observa al animal fuera o dentro del agua.
Todo el año, la mejor temporada es de septiembre a abril.
Pesca de nasa y arrastre.
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