La nécora es un crustáceo de la familia de los Bachyura, que habita en las aguas saladas y frÃas del norte de España y de Escocia. Este pequeño cangrejo, que puede alcanzar los 10 centÃmetros de longitud, se caracteriza por tener un caparazón duro de color marrón-castaño cubierto de vellosidades. Asimismo, este marisco tiene 5 pares de patas, de las cuales las dos pinzas delanteras son de mayor tamaño. La nécora habita en costas rocosas, a profundidades no superiores a los 50 metros.
En cuanto a sus usos culinarios la nécora, pese a su pequeño tamaño, es un marisco de intenso sabor, que además aporta una significativa cantidad de vitaminas del grupo A y E. Por otro lado su aporte graso es muy bajo, un motivo más para recomendar su consumo moderado.
Atlántico (España y Escocia).
La agilidad de la nécora
La nécora, como la mayorÃa de los cangrejos, se desplaza lateralmente. Sin embargo a diferencia de todos ellos, este crustáceo es bastante ágil y rápido ya que puede cambiar de dirección bruscamente, algo para lo que sus congéneres no están capacitados.
Todo el año.
Pesca con nasa.
