El bÃgaro negro es un molusco gasterópodo de la familia Littorinidae que habita en las aguas del océano Atlántico.
Este molusco conocido comúnmente como caracolillo de mar se caracteriza por tener una concha dura y ovalada en forma de espiral. La concha del bÃgaro puede llegar a alcanzar una longitud de entre 2 y 4 centÃmetros. Este caracol de mar vive en zonas rocosas de las costas y desembocaduras de los rÃos, aunque es muy fácil verlo fuera del agua adherido a los salientes rocosos ya que posee una gran resistencia. La reproducción de este molusco es externa ya que la hembra deposita sus gelatinosos huevos sobre las algas y los machos acuden allà para fecundarlos.
En cuanto a sus usos gastronómicos el bÃgaro es un marisco muy popular en el norte de España, siendo más desconocido en el resto. Sin embargo su fina carne y su intenso sabor están conquistando poco a poco el mercado. Además se trata de un alimento saludable ya que es bajo en grasas y tiene un importante aporte de hierro, magnesio y vitamina B12.
España, Francia, Italia y Marruecos.
La voz del BÃgaro
El bÃgaro es capaz de producir sonidos perceptibles, ya que genera una serie de vibraciones que se ven ampliadas por la particular forma de su concha, actuando como una especie de megáfono que libera el sonido al exterior.
Todo el año.
Se pesca manualmente.
