La almeja japónica es un molusco bivalvo que habita las aguas del océano Atlántico y del Mediterráneo. Esta almeja se caracteriza por poseer una concha de color tostado entre gris y negro, con unas lÃneas muy marcadas y gruesas que forman cuadriculas al cruzarse. Asà mismo tiene un par de sifones unidos hasta la mitad de su longitud.
La almeja japónica vive en los fondos marinos arenosos de escasa profundidad, generalmente semienterrada en la arena. En cuanto a su reproducción, se trata de un molusco hermafrodita ya que una misma almeja presenta los dos sexos, aunque para reproducirse necesita a otro individuo.
Por lo que respecta a sus usos gastronómicos, la almeja japónica, al igual que la mayorÃa de las almejas, es un marisco muy apreciado por su sabor y su textura, lo que la ha llevado a ser el protagonista de multitud de recetas. A su vez, también se trata de un alimento saludable por su bajo contenido en grasa y su significativo aporte de vitamina A y B3
Adriático (Italia). Atlántico (Galicia y Costa Francesa)
La abuela almeja
Pese a que el ciclo vital de las almejas no suele ser muy largo, en 2006 se localizó una almeja de cerca de 400 años. Los cientÃficos lo descubrieron contando las numerosas estrÃas de su concha
Todo el año
Se pesca con rastro de embarcación o con rastrillo de arena
