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Sepia Playa

Sepia officinalis

9.00€/unidad
(el kilo te sale a 18.00€)

Tipos de cortes disponibles


Especial
Dínos como lo quieres

Limpio
Escamar y eviscerar

TABLA NUTRICIONAL

por cada 100gr.
AGUA
80.4 Kcal
PROTEÍNAS (g/100g)
17.6 Kcal
GRASAS TOTALES (g/100g)
1 Kcal
CARBOHIDRATOS
traza Kcal
ENERGIA
336 Kcal
VITAMINAS
A Retinol (800μg/100) (800μg/día)
2 Kcal
B1 Titamina(mg/100g)(1mg/día)
Kcal
B2 Riboflavina(mg/100g)(2mg/día)
Kcal
B3 Niacina(mg/100g)(18mg/día)
Kcal
B5 Ácido Pantoténico (mg/100g)(5mg/día)
Kcal
B6 Pridoxina (mg/100g)(2mg/día)
0.39 Kcal
B9 Ácido fólico (μg/100g)(μg g/día)
Kcal
B12 Cobalamina (μg/100g)(1μg/día)
2.5 Kcal
C Ácido Ascorbico /mg/100g)(60mg/día)
traza Kcal
D Calciferol (μg g /100g)(5μg g/día)
traza Kcal
E Tocoferol (mg/100)(10mg/día)
2.4 Kcal
MINERALES
Calcio (mg/100g)(550mg/día)
38 Kcal
Cobre /mg/100g)(1mg/día)
Kcal
Fluor (mg/100) (n/a)
Kcal
Fosforo (mg/100g)(550mg/día)
268 Kcal
Hierro (mg/100)(15mg/día)
2.4 Kcal
Magnesio (mg/100g)(5mg/día)
32 Kcal
Manganeso (mg/100(325mg/día)
Kcal
Molibdeno (mg/100g)(n/a)
Kcal
Potasio (mg/100g)(n/a)
427 Kcal
Selenio (μg/100g)(55μg g/día)
65 Kcal
Sodio (mg/100g)(2000mg/día)
378 Kcal
Yodo (μg/100g)(130μg/día)
64 Kcal
Zinc (mg/100g)(9mg/día)
2.2 Kcal

INFORMACÓN GENERAL

Es un molusco cefalópodo decápodo que vive en el fondo de los mares poco profundos en donde se entierra parcialmente, aprovechando  la arena, sedimentos, hierbas acuáticas y algas. Habita en zonas cerca de la costa hasta los 150m. Se alimenta de peces, moluscos y crustáceos como cangrejos y camarones. Su tinta en lugar de ser negra como la de los calamares, es de color sepia, de ahí viene su nombre. Está muy bien adaptada para nadar entre dos aguas, actividad que practica intensamente, siempre en posición horizontal.

ORIGEN

EL DATO CURIOSO

La Sepia, una especie pulcra

Muchos estudios demuestran que la Sepia es una de las especies marítimas más limpias que se pueden encontrar, ya que presenta los niveles más bajos de contaminantes en su cuerpo.

TEMPORADA DE PESCA

Todo el año, especialmente entre octubre y enero

MÉTODO

Pesca de arrastre, enmalle, nasas y trampas

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