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Puntilla Calamar

Loligo vulgaris

6.00€/
(el kilo te sale a 0.00€)

Tipos de cortes disponibles

TABLA NUTRICIONAL

por cada 100gr.
AGUA
79.75 Kcal
PROTEÍNAS (g/100g)
14 Kcal
GRASAS TOTALES (g/100g)
1.47 Kcal
CARBOHIDRATOS
1.0909 Kcal
ENERGIA
299 Kcal
VITAMINAS
A Retinol (800μg/100) (800μg/día)
15 Kcal
B1 Titamina(mg/100g)(1mg/día)
Kcal
B2 Riboflavina(mg/100g)(2mg/día)
Kcal
B3 Niacina(mg/100g)(18mg/día)
Kcal
B5 Ácido Pantoténico (mg/100g)(5mg/día)
Kcal
B6 Pridoxina (mg/100g)(2mg/día)
0.375 Kcal
B9 Ácido fólico (μg/100g)(μg g/día)
Kcal
B12 Cobalamina (μg/100g)(1μg/día)
2.15 Kcal
C Ácido Ascorbico /mg/100g)(60mg/día)
0 Kcal
D Calciferol (μg g /100g)(5μg g/día)
traza Kcal
E Tocoferol (mg/100)(10mg/día)
1.2 Kcal
MINERALES
Calcio (mg/100g)(550mg/día)
20.333 Kcal
Cobre /mg/100g)(1mg/día)
Kcal
Fluor (mg/100) (n/a)
Kcal
Fosforo (mg/100g)(550mg/día)
158.5 Kcal
Hierro (mg/100)(15mg/día)
3.9 Kcal
Magnesio (mg/100g)(5mg/día)
31.666 Kcal
Manganeso (mg/100(325mg/día)
Kcal
Molibdeno (mg/100g)(n/a)
Kcal
Potasio (mg/100g)(n/a)
316.33 Kcal
Selenio (μg/100g)(55μg g/día)
44.8 Kcal
Sodio (mg/100g)(2000mg/día)
136.5 Kcal
Yodo (μg/100g)(130μg/día)
- Kcal
Zinc (mg/100g)(9mg/día)
2.1 Kcal

INFORMACÓN GENERAL

Los téutidos, conocidos vulgarmente como calamares, son animales marinos y carnívoros que se alimentan de peces de menor tamaño y de pequeños crustáceos. Aunque posee 8 tentáculos, el calamar solo usa dos para capturar las presas. Puede alcanzar hasta 50 cm de longitud. Los calamares habitan tanto en agua dulce como salada a una profundidad de hasta 600 metros y su esperanza de vida es de más o menos 3 años. En el Mediterráneo, el calamar se usa en muchas recetas: paellas, risottos, sopas y pastas. Es habitual incluirlo en guisos de marisco. 

ORIGEN

EL DATO CURIOSO

El camaleón del mar

Los calamares poseen células llamadas cromatóforos, que permiten cambiar su color externo para: comunicarse entre ellos y también como respuesta ante una amenaza, estrategia defensiva que combinan con la expulsión de la tinta que producen.

TEMPORADA DE PESCA

Todo el año, aunque la mejor época es de julio a septiembre.

MÉTODO

Pesca de arrastre, cerco y anzuelos.

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