La morralla es un variado de pescados ideales para hacer elaboraciones relacionadas con el caldo, que suelen ser de tamaño pequeño e incluyen pescados de roca pequeños de especies variadas como: gallineta, cintas, pargos, mújoles, arañas y algunos mariscos sueltos como galeras etc. que aportan un gran sabor a los caldos y fumets.
Diverso uso culinario
Aunque en nuestra gastronomÃa tiene un uso muy común en sopas, caldos y fumets, la Morralla también se suele cocinar friéndola.
